Tiras

Tiras de salmón son toda  una delicia ya que están cocinadas en una deliciosa salsa de miel y un toque de ajo. Uno de los aportes que le da esta salsa es que le proporciona un hermoso color dorado a la superficie del pescado.

Ingredientes:

  • 2 kilos de salmón, cortado en 3 tiras
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • 1 pizca pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de agua tibia
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre de manzana o jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 limón, cortado en trozos

Preparación:

  • Sazonar la superficie del salmón con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Dejar de lado.
  • Mezclar la miel, el agua, el vinagre de manzana, el jugo de limón y con una pizca de sal juntos. Revolver para combinar bien.
  • Calentar una sartén con el aceite de oliva. Freír el salmón. Añadir el ajo en la sartén hasta que esté ligeramente dorado. Añadir la mezcla de miel y las cuñas de limón a la sartén, reducir la salsa hasta que esté pegajoso. Terminar por azar el salmón en el horno durante 1 minuto o hasta que la superficie se vuelve ligeramente carbonizado.
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