Sardinas a la parrilla
Foto: thehappyfoodie.co.uk

Comer sardinas es saludable y económico. Con unos sencillos pasos es posible prepararlas con éxito a la brasa, en una parrilla o plancha, y disfrutar de su intenso sabor. Funcionan muy bien como una entrada ligera antes de un platillo principal sustancioso. ¿Y entonces? Anímese y siga estos pasos para cocinar unas sencillas sardinas a la parrilla con una deliciosa mezcla de hierbas.

Sardinas a la parrilla

Ingredientes

  • 8 sardinas
  • 8 pinchos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharada de aceitunas verdes picadas
  • ½ cucharada de alcaparras picadas
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal marina
  • Aceite de oliva y cuñas de limón, para servir
Sardinas a la parrilla
Foto: thehappyfoodie.co.uk

Preparación

  • Es importante recordar remojar los pinchos en agua fría durante al menos media hora antes de usarlas para que no se quemen.
  • Mezclar la ralladura de limón, el romero, el perejil, el ajo, las aceitunas, las alcaparras, la sal y la pimienta. Después, precalentar la parrilla a fuego alto y perforar cada sardina de la cabeza a la cola con un pincho. Colocarlos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y espolvorear con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinar durante 2 minutos por cada lado.
  • Servir las sardinas con la mezcla de hierbas y, luego, rociar con un poco de aceite extra y colocar las rodajas de limón al lado.

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