Salmón

Esta preparación de salmón con una salsa cremosa de aguacate, no lleva mucho tiempo de cocción si no lo lleva al pescado cocinarse en la sartén. En el caso de la sala, no tiene mayor grado de complejidad ya que todos los ingredientes son mezclados en la licuadora. Al tener todo listo lo único que se debe hacer es colocarle la salsa encima y disfrutar.

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca picada fresca
  • Cuñas de limón, para servir
  • Para la crema de aguacate:
  • 1 aguacate pelado
  • ¼ taza de albahaca fresca
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharada de aceite de oliva
  • ¼ crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Combinar los ingredientes de la salsa de aguacate en una licuadora, mezclar hasta que estén suaves y cremosos.
  • Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta. Cubrir el fondo de una sartén mediana con aceite de oliva, encender la llama a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añadir filetes de salmón y cocer durante 5-6 minutos. Voltear y cocer durante 6 minutos adicionales.
  • Transferir filetes de salmón a un plato y rematar con cremosa salsa de aguacate. Espolvorear con albahaca fresca y servir inmediatamente. Servir con una cuña de limón.
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Vía:kitchenswagger.com

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