Salmón

El salmón esta previamente cocinado al honor en una bandeja con vinagre de arroz y azúcar morena. Luego de terminado su proceso de cocción se termina de cocinar la corteza en una parrillera eléctrica para que obtenga esas hermosas líneas alrededor.

Ingredientes:

  • 1 ½ kilo de salmón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 4 cebollín picado en rodajas
  • Para la salsa de miel y jengibre
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Preparación del salmón:

  • En un tazón grande o un plato para hornear, combinar el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el vinagre, la azúcar morena y batir bien hasta que estén combinados. Agregar el salmón al plato, luego refrigerar y marinar durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno. Retirar el salmón con las pinzas de la cocina y colocarlo en la parrillera. Espolvorear con un poco de sal y pimienta. Cocinar por 12 minutos, dependiendo del espesor del salmón. Voltear el salmón a mitad de camino para que se cocinen por varios minutos.
  • Remover y servir inmediatamente, para espolvorear las semillas de sésamo tostadas, el cebollín verdes y la sala de miel y jengibre.
  • Combine todos los ingredientes en un recipiente y bata hasta que estén suaves. Vierta sobre el salmón.
También te puede interesar: Filetes de pescado al curry

Vía:howsweeteats.com

Comments

comments