salmón

Este salmón está previamente sazonado con un toque de sal y pimienta para luego barnizarlo con una salsa de jugo de naranja. Si aún queda un poco de jugo en la bandeja no recogerlo con la ayuda de una cucharilla y colocárselo por encima.

Ingredientes:

  • Jugo de 1 naranja
  • ¼ taza de jugo de naranja recién exprimido
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 4 filetes de salmón

Preparación del salmón:

  • Precalentar el horno a 400ºC. En una cacerola pequeña batir la ralladura de naranja y el jugo de la misma fruta con jarabe de arce. Llevar a fuego lento a fuego medio y cocinar hasta que esté ligeramente espesado (unos 3-4 minutos).
  • Retirar del fuego y batir en junto con la mostaza hasta que esté suave. Mientras tanto ir sazonando el salmón con sal y pimienta.
  • Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Con la ayuda de una brocha barnizar cada filete.
  • Cocinar en el horno durante unos 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. A mitad de la cocción sacar del horno y barnizar nuevamente, devolver al calor para que termine su tiempo de cocción.
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Vía: theseasonedmom.com

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