salmón

Esta receta de salmón con crema de pepino y eneldo es una de esas preparaciones que son sumamente sencillas pero sin dejar de estar llenas de sabor.

Ingredientes

  • Aceite de oliva para la sartén
  • 4 filetes de salmón
  • Sal y pimienta
  • 1 limón cortado en 6 secciones

Para la crema de pepino

  • 1/3 taza de pepino cortado en cubitos pequeños
  • 113 gramos de queso crema o yogurt griego
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picadito
  • 1/4 taza + 3 cucharadas adicionales de leche descremada
  • Eneldo adicional

Preparación del salmón

  • Precaliente el horno a 200°C. En una sartén agregar el aceite de oliva a fuego medio, luego quitarle el exceso de agua al pescado con la ayuda de papel absorbente, sazonarlo con sal y pimienta y cocinarlo por ambos lados (entre seis y ocho minutos). Mientras esto sucede exprimirle por encima 1/6 del limón a cada filete.
  • Remover el salmón de la sartén y llevarlo a un plato. A fuego medio-bajo, agregar a la misma sartén la leche descremada y el queso crema, sazonar con sal y pimienta y remover (si la mezcla es demasiado gruesa, añadir poco a poco más leche).
  • Una vez listo, apagar el fuego y añadir el pepino y una cucharada de eneldo.
  • Bañar el salmón con la salsa y adornar con el eneldo adicional y una cuñas de limón.
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Vía: agoudalife.com

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