Salmón con piña tailandés
- 1 filete de salmón grande
- Sal y pimienta para condimentar
- ½ taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 rodajas de piña en su jugo
- 3 cucharadas de maní picado
- ½ taza de cilantro picado
Preparación del salmón de piña:
- Precalentar el horno a 250ºC, en una bandeja para hornear colocar una hoja antiadherente o papel encerado. Poner el salmón en el centro y sazonar con sal y pimienta. Deslizar rodajas de piña debajo de los bordes del salmón.
- Mezclar la salsa de chile dulce, el vinagre de arroz y ¼ de taza de jugo de piña. Verter la mezcla sobre el salmón. Doblar los bordes de la hoja hacia arriba alrededor del salmón.
- Hornear durante 15 minutos, retirar los bordes de la hoja para exponer el salmón, asar y cocinar otros 10 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Espolvorear el cilantro picado y el maní por encima, servir.
También te puede interesar: Tacos de pescado
Vía: lecremedelacrumb.com