Salmón asado en salsa miso
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Además de sus propiedades nutritivas por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, su sabor particular lo convierte en uno de los pescados más apreciados. En esta receta, el salmón es bañado con salsa miso y al asarse va absorbiendo y concentrando los sabores en su interior.

Salmón asado en salsa miso

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pasta de miso rojo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de pulpa de tamarindo
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de salsa de chile caliente
  • 4 filetes de salmón

Preparación

  • Echar todos los ingredientes, menos el salmón, en un bol y, con una batidora manual, mezclar bien. Apartar y dejar reposar.
  • Forrar una bandeja con papel de aluminio y colocar encima el salmón.
  • Bañar los filetes con la salsa preparada y cubrir por la bandeja con más papel de aluminio. Llevar a la nevera por una hora.
  • Calentar la parrilla y colocar sobre esta el salmón. Cocinar cuatro minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
  • Retirar del fuego y servir caliente.

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