Salmón

Este salmón al horno en papel de aluminio que ha sido cepillado con mi salsa de mantequilla de limón  y ajo. Esta receta es tan fácil de hacer que se prepare en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kilo de salmón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sazonatodo
  • ¼ cucharadita d pimentón en polvo
  • 1 cucharada de perejil picado, para decorar (opcional)

Preparación:

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 300ºC.
  • En una cacerola a fuego medio, combinar el jugo de limón y el ajo picado, dejar que el jugo de limón se reduzca a 1 cucharada. Añadir en 1 cucharada de mantequilla, quitar la cacerola de calor y dejar que comience a derretir. Colocar de nuevo en el calor durante unos segundos, retirarlo y seguir remolino hasta que la mantequilla se derrita completamente. Repetir con la segunda cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, retirar la salsa de la estufa.
  • Colocar el filete de salmón en un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande para doblar y sellar. Usando una brocha cepillar el salmón con la salsa de mantequilla de ajo. Sazonar con sal, pimienta, condimentos italianos y pimienta roja. Cubrir con papel de aluminio para que todos los lados estén bien cerrados para que la salsa no se escape.
  • Hornear el salmón durante 14 minutos o hasta que esté firme. Abrir el papel de aluminio y dejar que el pescado asar a la parrilla durante 3 minutos, manteniendo un ojo en él para que el pescado no se queme. Retirar del horno, cubra con el perejil. Servir inmediatamente.
También te puede interesar: Poké con Aguacate

Comments

comments