pescado

Este pescado está previamente marinado en una salsa de naranja agria. Su preparación es sumamente sencilla por lo que cualquiera lo puede preparar en pocos minutos.

Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de pescado ( dorado, bacalao, salmón)
  • Para la marinada o adobo de naranja agria:
  • ¼ de taza de jugo de naranja agria (se puede reemplazar con una mezcla de partes iguales de jugo de naranja regular y jugo de limón)
  • ½ cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja agria (o de naranja regular)
  • 1 cucharadita de chile o ají molido (se puede usar pimentón en polvo para una variación sin picante)
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal

 

  • Sugerencias para acompañar el pescado asado:
  • Tortillas de maíz o tostadas mexicanas
  • Salsa picante de naranja
  • Guacamole o rodajas de aguacate
  • Arroz con cilantro
  • Plátanos maduros fritos
  • Cebollas encurtidas
Preparación del pescado
  • Para preparar la marinada de naranja agria: mezclar en un recipiente el jugo de naranja agria con el aceite, la ralladura de naranja, el chile o ají molido, el ajo, el comino, el orégano, y la sal.
  • Una vez listo colocar los filetes de pescado dentro de la mezclar, dejarlos marinar en la nevera durante unos 30 minutos.
  • Para asar el pescado: precalentar la parrilla y luego poner el filete. El tiempo de cocción dependerá del gusto de cada persona. En el caso de usar la plancha eléctrica cuando se debe poner en el nivel máximo, esto se demora entre 5 a 6 minutos por cada lado.
  • Una vez cocinado servir el pescado asado con los platillos acompañantes o guarniciones de su preferencia.
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Vía: www.laylita.com

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