filete

Este filete de pescado se cocina en una deliciosa y bien cargada salsa de tomate. Su preparación es sumamente sencilla, por lo que cocinarlo no llevará mucho tiempo, eso sí, no por una rapidez este pescado carece de sabor.

Ingredientes:

  • 175 gramos filetes de pescado blanco
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 dientes de ajo finamente rebanados
  • 120 mililitros de caldo de pollo
  • 60 mililitros de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca

Preparación del filete:

  • Colocar los tomates, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén a fuego medio; Cocinar por 5 minutos o hasta que los tomates comiencen a estar suaves.
  • Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, los filetes de pescado congelado y albahaca picada. Cubrir y cocinar fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido.
  • Espolvorear con un puñado adicional de albahaca picada y servir sobre una cama de arroz, o quínoa, si lo desea.
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