Bacalao con espárragos y alcaparras
Foto: juliasalbum.com

Esta receta de bacalao al horno con espárragos y alcaparras dejará enamorado hasta a los paladares más exigentes. Es un plato perfecto para preparar tanto para el almuerzo como para la cena. ¿Está preparado para cocinar? ¡Manos a la obra!

Bacalao con espárragos y alcaparras

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao
  • 1/2 kilo de espárragos, extremos cortados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo y orégano al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • Limón picado en rodajas finas
  • 1/4 taza de alcaparras escurridas
  • 4 cucharadas de mantequilla
Bacalao con espárragos y alcaparras
Foto: juliasalbum.com

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 °C.
  • Cortar cuatro pedazos de papel aluminio (lo suficientemente grandes como para cubrir completamente cada filete de pescado, una vez doblado).
  • Colocar porciones iguales de espárragos en el centro de cada lámina y sazonar los espárragos con sal y pimienta. Luego, ubicar cada filete de pescado encima de los espárragos y, seguidamente, sazonar con una pizca de tomillo, orégano, sal, pimienta y ajo.
  • Cubrir cada filete con una fina rodaja de limón, una cucharada de alcaparras y una cucharada de mantequilla.
  • Envolver los extremos del papel de aluminio para sellar cada pescado por completo (no envolver demasiado fuerte). Después, transferir a una bandeja y hornear durante 20 minutos. ¡Buen provecho!

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