Así se prepara un yakisoba de pollo casero
Yakisoba de pollo casero
Ingredientes (para 4 personas)
Para la salsa- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de tomate o kétchup
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 500 gramos de pechuga de pollo troceada en tiras pequeñas
- 400 gramos de tallarines yakisoba
- 2 pizcas de sal
- 1/2 taza de cebollín (parte blanca y verde)
- 1 1/2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo descorazonado y troceado en finas tiras
- 150 gramos de champiñones rebanados
- 3 tazas de repollo rallado
- 1 taza de zanahorias cortadas en tiras finas
- 2/3 de taza de la parte verde del cebollín finamente picada
Preparación
- Poner una olla a hervir mientras se arreglan los demás ingredientes. En un bol pequeño, mezclar: salsa de soya, salsa Worcestershire, kétchup, azúcar morena, salsa de soya y aceite de sésamo. Apartar.
- Añadir los tallarines en el agua hirviendo y dejar cocinar removiendo constantemente, aproximadamente por un minuto. Colar y dejar reposar.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en un wok antiadherente, a fuego alto. Agregar el pollo, sazonar con la sal. Dejar cocinar por cinco minutos revolviéndolos para que se cocinen completamente.
- Pasar el pollo a un plato. Reducir el calor, calentar la cucharadita de aceite restante en la sartén. Incorporar el primer cebollín, el jengibre y el ajo. Saltear por 30 segundos. Verter el pimiento rojo y los champiñones. Saltear por un minuto. Sumar el repollo, las zanahorias y el segundo cebollín. Dejarlo hasta que el repollo esté marchito.
- Agregar los tallarines a la sartén con el pollo. Echar las salsas y mezclar. Saltear por un minuto. Rectificar el punto de sal. Servir con salsa sriracha si lo desea.