Canelones

De las recetas más famosas del mundo, provenientes de Italia, los canelones se han ganado un lugar en los corazones de los amantes de la gastronomía.

Esta presentación  de la pasta en forma cilíndrica es un platillo con una versatilidad muy grande. Capaz de adaptarse a la cultura y región donde se prepare. Cualquier tipo de ingrediente puede servir de relleno, desde carnes rojas y pollo hasta productos del mar.

En este caso, se sirven fríos con una deliciosa combinación de sabores. Camarones y cangrejo se unen a salsa rosada y al dulce sabor de la piña. Un paseo de sensaciones y percepciones que encantarán el paladar.

Además, los mariscos en general aportan grandes bondades al organismo. Están cargados de vitamina A y ácidos grasos omega-3, además de zinc, selenio, hierro y otros minerales.

Canelones fríos de mariscos

Ingredientes

  • 8 láminas de canelones
  • 70 gramos de camarones cocidos pelados
  • 6 palitos de cangrejo
  • 3 rodajas de piña
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomate
  • 1 rama de perejil
  • Sal

Preparación

  • Hervir las láminas en agua con una pizca de sal durante unos 10 minutos aproximadamente. En cuanto estén listas, ponerlas a escurrir y dejar enfríar.
  • Echar en un bol la mayonesa y el tomate y mezclar todo bien, tiene que tener un tono rosa claro. Reservar.
  • Cortar en trozos pequeños los palitos de cangrejo, la piña y los camarones y añadir todo en el bol que contiene la salsa rosada. Remover los ingredientes para integrar.
  • Rellenar los canelones con la mezcla. Luego, llevarlos con cuidado a un plato y a la nevera. Tienen que estar, como mínimo, 10 minutos. Mientras enfrían, picar la rama de perejil.
  • Retirar de la nevera, decorar con el perejil y servir.

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