Foto: Epicurious

La pasta es un plato universal que a todo el mundo gusta. Hacerla al horno le da un toque particular porque las plumitas quedan con una textura un poco más crujiente en los bordes y húmedas en el interior. Además el exterior se gratina y queda estupendamente delicioso. Estas tienen chiles verdes como acompañantes, que bien pueden ser también pimientos, si no le gusta tanto el picante.

La variedad de chile no es tan relevante. Utilice los que tenga en su casa o los que pueda conseguir en su país. Con seguridad, esta receta le encantará.

 Plumitas al horno con chile verde

Ingredientes (para 4 o 6 personas)

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema espesa
  • 450 gramos de tomate en lata
  • 115 gramos de chiles verdes
  • 230 gramos de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 500 gramos de plumitas o penne
  • 100 gramos de queso pecorino o parmesano recién rallado
Pasta al horno plumitas
Foto: theseasonedmom.com

Preparación

  • Precalentar el horno a 260 °C. Poner a hervir agua con sal en una olla grande a fuego alto. Mientras tanto, en una fuente para horno de 33 por 23 cm, mezclar la leche, la crema, los tomates, los chiles, el queso cheddar y la mostaza. Sazonar con 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta. Reservar.
  • Cuando el agua hierva, agregar la pasta, revolver rápidamente para separarla y luego cubrir la olla. Cuando el agua vuelva a hervir, destapar y cocinar la pasta hasta que esté lista, revolviendo ocasionalmente.
  • Colar la pasta completamente y colocarla sobre la mezcla de tomate. Revolver todo muy bien. Suavemente, agitar la fuente para distribuir los ingredientes. Luego, cubrir uniformemente con el pecorino.
  • Hornear hasta que burbujee y esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

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Receta de Epicurious.

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