Pasticho con pasta penne

Es una receta muy sencilla perfecta para el almuerzo. Si le cansa comer pasticho de forma tradicional, entonces debería probar esta preparación. Impresione a sus conocidos y conviértase en todo un chef. Recuerde que el pasticho original es realizado con pasta en láminas, no espere más y realice este manjar.

Pasticho con pasta penne

Ingredientes

Para el relleno

  • 8 tazas de salsa boloñesa
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 1 kilo de carne molida, previamente cocinada
  • 500 gramos de pasta penne
  • Sal al gusto

Para la salsa bechamel

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche tibia
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

  • En una olla a fuego medio, verter la leche y agregar 3 cucharadas de mantequilla. Cuando se haya derretido por completo, añadir la harina y dejar cocinar unos 2 minutos. Es importante que no deje de batir para que no se formen grumos.
  • Añadir sal, nuez moscada y pimienta, continuar a fuego lento y revolver hasta que la salsa esté espesa, suave y cremosa.
  • En una olla grande poner a hervir agua; una vez esté hirviendo agregar sal y echar la pasta. Esperar aproximadamente 8 minutos, de todos modos verificar la consistencia de la pasta. Se requiere un poco dura y no tan endeble para poder trabajarla mejor.
  • Mientras se cocina la pasta, mezclar la carne molida, previamente cocida y condimentada a su gusto, con la salsa boloñesa. Revolver para que se fusionen bien ambos ingredientes.
  • Luego de tener todo listo, untar con la cucharada de mantequilla sobrante una bandeja, de este modo se evita que se pegue la preparación.
  • Colocar primero una capa de pasta penne de manera uniforme en todo el recipiente, agregar la mezcla de la carne con la salsa y posteriormente la salsa bechamel. Repetir ese procedimiento nuevamente hasta que llegue al tope la bandeja. Espolvorear el queso parmesano para que quede gratinado y logre un sabor único e inigualable.
  • Poner a hornear por 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.
  • Dejar reposar durante 8-10 minutos antes de servir.

Listo, rico y sencillo.

También le puede interesar: Pasticho con atún y vegetales

 

Comments

comments