Vía saltandlavender.com

Esta ensalada de pasta estilo caprese es una receta muy ligera, siga paso a paso esta sencilla preparación y disfrute de su encantador sabor.

Pasta estilo caprese

Ingredientes

  • 4 tazas de pasta penne sin cocer
  • 250 gramos de mozzarella fresca, cortar en trozos pequeños
  • 1/4 cebolla roja mediana, picada
  • Manojo de tomates de cherry, reducidos a la mitad
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, al gusto
  • Gran manojo de albahaca fresca, despedazada
  • Perejil fresco, picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  • Hervir una olla con agua y sal, luego, cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Cuando la pasta esté lista, escurrirla y enjuagarla con agua fría. Asegúrese de que esté bien drenado de nuevo antes de añadirlo a un tazón grande.
  • A continuación, agregar la mozzarella, la cebolla, los tomates, el vinagre, el aceite, la albahaca, el perejil, sal y la pimienta al tazón. Revolver y ajustar el vinagre, el aceite y los condimentos según sea necesario, dependiendo de la cantidad de aderezo que le guste. Por último, enfriar durante una hora o servir inmediatamente.

Tip: si desea consumir esta pasta como plato frío, en lugar de servir inmediatamente puede refrigerar hasta el momento de servir.

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