Pasta con calamares

Probablemente haya comido calamares de muchas formas, pera esta presentación de pasta con calamares que le mostramos es fácil de realizar y muy sabrosa. Este plato puede hacerlo para un almuerzo especial con amigos y familiares. Así que no espere más y ponga manos a la obra.

Pasta con calamares

Ingredientes

  • 300 gramos de pasta
  • 300 gramos de calamares
  • 250 gramos de tomates maduros
  • 1,5 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  • Cortar los calamares en trozos pequeños, que luego quepan en la boca de un solo bocado. Hacer anillos con el cuerpo y divídirlos en cuatro. La parte de los tentáculos en 2 o 3 pedazos. Reservar.
  • Pelar la cebolla y cortar finamente, para que luego no se note demasiado en la salsa final.
  • Picar el ajo bien fino. Lavar los tomates y cortar en dados pequeños, desechando la parte de las semillas.
  • En una cazuela ancha y plana, verter aceite de oliva virgen extra y echar el ajo picado.
  • Cocinar un par de minutos. Añadir los calamares en trozos y cocinar 4-5 minutos para que vayan ablandando.
  • Seguir con la cebolla y el tomate, subir el fuego y sofreír todo junto otros 5 minutos. Salar al gusto.
  • Es el momento de añadir la pasta que vaya a mezclar con el resto de ingredientes. Dejar un par de minutos para que absorba el sabor del sofrito.
  • Echar el caldo de pescado y cocinar 15 minutos a fuego alto, para que se vaya consumiendo el líquido y concentrándose el sabor del caldo. Resultará un plato caldoso, para degustar con cuchara, con un sabor intenso.
  • Servir bien caliente. Al momento de la decoración puede hacerlo con hojas de perejil. Terminado y listo para disfrutar en la mesa.

¡Buen apetito!

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