fettuccine con crema de hongos

Este fettuccine está preparado con una deliciosa crema a base hongos. Un plato que suele enamorar los paladares por su increíble sabor y sencillez.

Fetuccine con crema de hongos

Ingredientes            

  • 1/4 kilo de pasta fettuccine
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 kilo de champiñones picados en rodajas finas
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de eneldo seco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • 3/4 taza de leche
  • 2 tazas de espinacas
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil picado

fettuccine

Preparación

  • En una olla grande poner a hervir el agua con sal y luego agregar la pasta. El tiempo de cocción lo determinará las instrucciones del paquete. Una vez lista escurrir y colocar nuevamente dentro de la cacerola.
  • Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo, los champiñones y la cebolla, cocinar revolviendo de vez en cuando o hasta que estén tiernos. Agregar el tomillo y el eneldo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Por último, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Agregar la harina hasta que adquiera un tono marrón claro, poco a poco añadir el caldo de verduras. Remover constantemente hasta que todo esté incorporado, unos 2 minutos. Verter lentamente la leche, hasta que espese, unos dos minutos. Si la mezcla está muy espesa, agregue un poco más de leche (lo necesario).
  • Luego agregar el queso parmesano y la espinaca. Cocer hasta que la última se haya marchitado. Incorporar la pasta dentro de la olla y mezclar suavemente.
  • Servir inmediatamente, adornada con perejil.

También te puede interesar: Pasta antipasto

 

Comments

comments