Foto: 123rf

Esta receta de roles de canela es conocida por en otros países por “Cola de castor”.

Esta rica masa frita es cepillada con mantequilla y un poco de canela con azúcar, en este caso, optaremos por una forma plana y tendrán un  gran tamaño.

Los Roles de canela son ideal para compartirla con amigos y familiares, para fiestas, reuniones o eventos especiales, es un postre sumamente delicioso y fácil de preparar.

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Ingredientes

Para los Roles

  • 1/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2/1 taza caliente de leche entera
  • Una pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cuarto tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de harina de trigo integral
  • Aceite para freír

Cubierta

  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 cucharadita de canela

Preparación

  • En un tazón grande, agregue el agua, la levadura y el azúcar.
  • Deje reposar durante 5 minutos, si la levadura no espuma, empezar de nuevo (el agua podría ser demasiado caliente o levadura podría expirado).
  • Agregue la leche entera, la sal, la vainilla, el huevo y el aceite.
  • Mezcle hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  • Añada  una taza de harina  a la vez y mezcle hasta obtener una buena consistencia.
  • Pon la masa sobre una superficie recubierta y amase durante 8 a 10 minutos, añadir la harina según sea necesario hasta que la masa ya no sea húmeda y pegajosa.
  • Formar una bola y dejar se hinche en un tazón engrasado cubierto durante 1 hora; o hasta que la masa haya duplicado su tamaño, una vez que la masa suba, caliente el aceite a 350 a 375 ° F.
  • En una olla o sartén que es lo suficientemente alto como para permitir que los roles floten.
  • Mientras tanto, colocar la mantequilla derretida en un tazón cerca de la freidora.
  • Mezcle la canela y el azúcar y colóquele en un tazón cerca.
  • Cortar la masa en 8 porciones iguales y póngalo en forma de bola.
  • Estirar la masa hasta que obtenga  una forma ovalado plana que este entre 1/2 a 1 centímetro de espesor.
  • La masa se hincha una vez que llegue la freidora.
  • Freír la masa durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén doradas, luego transferir a una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
  • Unte con mantequilla derretida y rodar en la mezcla de canela y
    azúcar.
  • Repita freír los óvalos, uno a la vez, hasta que haya utilizado toda su preparación.

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