Foto: 123rf

La hamburguesa es ideal para compartir un fin de semana con amigos y como ya se ha dicho antes, nada mejor que el pan casero.

Con esta receta podrás sorprender a tus invitados, no solo por el sabor sino también por el aroma.

Para hacerla necesitarás un peso o una báscula pues las cantidades de los ingredientes deben ser exactas.

Estos panes le quedan muy bien a unas hamburguesas vegetarianas de arroz.

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Ingredientes

  • 251 gr de harina panadera
  • 6 gr de levadura
  • 5 gr de sal
  • 146 ml de agua
  • 18 gr de mantequilla
  • 15 gr de azúcar
  • 38 gr de parmesano
  • 2 gr de orégano seco

Preparación

  • Formar en la mesa de trabajo un volcán con la harina.
  • Disolver parte de la levadura y el azúcar en un poco en agua fría.
  • Agregar al volcán el resto de la levadura y luego el líquido con la mezcla de azúcar y levadura.
  • Añadir poco a poco el resto de los ingredientes mientras incorporamos bien con la harina.
  • Amasar durante 10 minutos y faltando 3 minutos agregar la sal y seguir amasando hasta que todo esté bien integrado.
  • Dejar reposar la masa tapada durante 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo amasar nuevamente, agregar el orégano y el queso parmesano, incorporándolo muy bien a la masa.
  • Dejar reposar durante media hora antes de dividir la masa en cuatro pedazos, de 120 gr cada uno.
  • Formar bolas y colocarlas en una bandeja engrasada.
  • Cubrir con plástico y dejarlas crecer en un lugar tibio durante una hora hasta que dupliquen su volumen. 
  • Barnizarlas con huevo y llevarlas al horno precalentado a una temperatura de 180 °C durante 25 minutos o hasta que estén dorados los panes.

 

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