Foto: 123rf

Un pan distinto, con un ligero sabor a cerveza negra de corteza crujiente y migas esponjosas que le encantará a todos.

Un pan no habitual que podemos usar para la merienda y compartir con amigos o acompañar con chocolate.

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Preparación

  • 330 gr de cerveza negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 250 gr de harina de centeno
  • 40 gr de levadura de panadería
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de su preferencia

Preparación

  • Disolver la levadura en la cerveza removiendo para que se disuelva bien.
  • Añadir las harinas y la sal.
  • Remover para que se integren todos los ingredientes.
  • Añadir el aceite y amasar unos 15 minutos.
  • Formar una bola y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar cálido.
  • Colocar la masa en un molde de pan o darle una forma redonda.
  • Forrar una bandeja con papel de hornear y colocar el pan, dejar reposar otros 30 minutos hasta que doblen el volumen.
  • Precalentar el horno a 220º, realizar cortes en la parte superior del pan y  fijar las semillas, hornear durante 25 minutos.

 

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