pan bagnat

Las tierras francesas son, por excelencia, cuna de grandes platos que se han popularizado a nivel mundial. Uno es ellos es el pan bagnat, oriundo de la región de Niza. Se trata de sándwich que hará que tus invitados piensen que no tienes nada que envidiarle a un chef francés profesional.

Receta pan bagnat

Ingredientes

1 cucharadita de vinagre de vino tinto

3 cucharadita de aceite de oliva

1/2 cucharadita de mostaza Dijon

2 latas de atún desmenuzado, empacado en aceite (preferiblemente)

1/2 cucharadita de sal

2 huevos duros (hervidos) rebanados

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 baguette, aproximadamente de 40-45 cm

1 pimentón verde, rebanado en aros

1 cebolla morada, rebanada en aros

1 taza aceitunas negras

1 tomate, rebanado finamente

Preparación

En un bowl pequeño, mezclar con un batidor el vinagre, mostaza, sal y pimienta. Mientras se esté batiendo agregar, gradualmente, el aceite de oliva hasta que se forme un emulsión. Reservar.

Corte el baguette por el medio para separarlo en dos rebanadas horizontales. Desprenda un poco del pan suave que está en el centro de cada rebanada, haciendo así una especie de canal en cada una.

Agregue el atún, pimentón verde, cebolla morada, huevo duro, aceitunas y tomate en una de las rebanadas, manteniendo este orden.

Vierta la vinagreta sobre los vegetales, coloque encima la otra rebanada de baguette, envuelva en papel film (plástico) y deje reposar a temperatura ambiente por 2 horas antes de servir.

Corte en 4 porciones y sirva.

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