Foto: 123rf

El bizcochuelo de vainilla es lo que se conoce como torta o ponqué clásico, es la base de muchos postres, incluso hasta del pastel de boda.

No solo es un bizcochuelo rico y esponjoso, también es muy económico y rápido de hacer. 

ideal para acompañar con chocolate caliente, un café o un té en la merienda.

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 120 gr azúcar
  • 120 gr harina leudante
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Manteca y harina para el molde

Preparación

  • Precalentar el horno y a 180-190ºC. 
  • Enmantecar y enharinar el molde.
  • En una batidora, añadir los huevos, el azúcar y la sal.
  • Batir al punto máximo hasta que dupliquen o tripliquen su volumen.
  • Incorporar en el proceso la esencia de vainilla.
  • Cuando el batido alcance el punto sostenido, bajar la velocidad del batido al mínimo y agregar poco a poco la harina, cernida previamente.
  • Una vez culminada de agregar la harina y que la mezcla quede homogénea apagar la licuadora
  • Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea entre 30 a 40 min.
  • Una vez que se enfríe un poco, desmoldar sobre rejilla o plato.

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