Nuggets de coliflor

Esta receta es para las madres que siempre buscan la manera de innovar en la cocina. Aquellas que intentan hacer que sus hijos coman vegetales. Ningún niño se resiste a unos deliciosos nuggets, tampoco lo harán con esta versión preparada con coliflor.

Nuggets de coliflor con aderezo ranch

Ingredientes

  • 300 gramos de coliflor cocido cortado en pequeños ramilletes
  • 50 mililitros leche completa
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina
  • 2 tazas de aceite
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cebolla
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 1 taza de perejil picadito
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal

Preparación de los nuggets

  • En un procesador de alimentos, moler la coliflor con la leche. Posteriormente, agregar los 250 gramos de harina, el huevo, la sal y la pimienta.
  • Con la masa, elaborar pequeñas bolas del tamaño de un bocado.
  • Calentar el aceite en una sartén y proceder a freír los nuggets hasta que estén dorados por ambos lados y crujientes. Ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparación del aderezo ranch

  • Verter en un procesador de alimentos la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla, el ajo en polvo, el perejil y salpimentar. Combinar todo.
  • Servir en un envase aparte para acompañar los nuggets.

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