Vieiras en salsa de mantequilla con limón
Vieiras en mantequilla con limón
Ingredientes- 8 vieiras grandes (músculo lateral retirado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1-2 dientes de ajo picados
- El jugo de medio limón, exprimido
- Secar las vieiras y sazonar con sal y pimienta. Picar el perejil y el ajo, reservar. Luego, añadir el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y llevar a fuego alto.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregar las vieiras a la sartén y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Retirar las vieiras de la sartén y dejar de lado. Añadir la mantequilla, el ajo, el limón y el perejil fresco a la sartén, revolver de vez en cuando hasta que se derrita completamente.
- Colocar las vieiras en la sartén y cocinar por un minuto adicional por cada lado. Luego, llevar a un plato y cubrir con la salsa de mantequilla con limón. Por último, espolvorear con una pizca de hierbas frescas sobrantes y servir inmediatamente, disfrute.