Foto: 123rf

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 500 gramos de langostinos con concha
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 12 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Preparación

•Pelar los langostinos, quitarle las cabezas y conchas para dejarlo en una olla pequeña. Con un cuchillo, haz un corte a lo largo en la parte superior del lomo para retirar el conducto intestinal de los langostinos.

•Prender la olla a fuego medio y agrega la cebolla picada en trozos grandes y sofreírlo con el aceite de oliva.

•Dejar cocinar durante 20 minutos.

•Pasar la mezcla por un colador delgado, de manera de que te quede únicamente el aceite ya fusionado de langostinos.

•En un sartén, a fuego medio-alto, agregar el aceite de langostinos y los dientes de ajo. Pasado un minuto agregarlos nuevamente. Cocinar hasta que estén al dente (2 o 3 minutos aproximadamente).

•Exprimir el jugo del limón, agrega sal y pimienta y un poco de perejil.

Receta vía: www.lovelygourmet.top

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