Camarones de Kung Pao
- 2 cucharadas de aceite
- 1 jengibre pelado y cortado en rodajas finas
- 1/4 cebolla cortada en cubos
- 1/2 pimentón verde, cortado en trozos
- 10 mini chiles secos rojos
- 15 camarones grandes, sin cáscara, pelados y desvenados
- 1/4 taza de cacahuete tostado
- 3 tallos de cebollines partes blancas
- Para la salsa Kung Pao:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1/2 cucharadita de maicena
- 4 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 guiones de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Mezclar los ingredientes de la salsa de Kung Pao y reservar.
- Calentar en un wok y agregar el aceite de cocina hasta que esté muy caliente. Añadir el jengibre y revolver. Agregar la cebolla, el pimentón verde y los chiles rojos secos. Freír hasta que el olor de los aromas picantes de los chiles rojos secos. Añadir en el camarón y seguir removiendo.
- Cuando los camarones estén casi cocidos, agregar la salsa de Kung Pao en el wok, mantener revolviendo hasta que la salsa espese. Agregar los cebollines picados, haga un poco de revueltas rápidas, plato y servir caliente.
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