Calamares en salsa americana

Saborear el océano en nuestros platos es todo un placer. Recetas que hagan realidad aquel refrán de que “en el mar, la vida es más sabrosa”. Y así también lo es la comida. Los calamares son un producto perfecto para poner esto de manifiesto.

En este caso, se preparan sobre una base de salsa americana que se realiza normalmente con pescados, mariscos o moluscos. También lleva ingredientes principales como el coñac, la cebolla y el tomate. Esta receta tendrá un toque picante distintivo que la hará mucho más atractiva y deliciosa.

Calamares en salsa americana

Ingredientes

  • 600 gramos de calamares
  • 1 cebolla grande
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1/2 ají picante
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de ají picante en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  • Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas de 4 centímetros de ancho.
  • Pelar y cortar la cebolla y ponerla en una sartén. Echar suficiente aceite como para cubrir las cebollas y poner también los calamares. Cocinar a fuego medio por unos diez minutos.
  • Añadir el coñac y subir a fuego alto cinco minutos para que se evapore el alcohol.
  • Agregar la salsa de tomate, el ají cortado en trozos muy pequeños y una cucharada de ají en polvo. Remover todo, tapar y dejar a fuego medio por diez minutos.
  • Mover constantemente y echar la pimienta negra, la sal al gusto junto con una cucharada de azúcar y mezclar. Bajar el fuego al mínimo y dejar la olla con la tapa otros diez minutos.
  • Retirar del fuego y servir.

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