Para algunos comer saludable es sinónimo de simpleza y poco sabor, lo que muchos desconocen es que estas deliciosas zanahorias rostizadas están cargadas de buen sabor y mucha sazón. Cocinadas al horno con apenas un chorrito del bendecido aceite de oliva  para tenga ese toque mediterráneo.

La consistencia de la zanahoria debe quedar tierna, al pasar el tenedor este deberá pasar con suavidad, esto con la finalidad de poder sacarla en una sola pieza. Este delicioso vegetal luego de ser sacado del horno tendrá una salsa que le rendirá honores; una deliciosa mezcla de yogurt griego, eneldo, otro poco de aceite de oliva y un toque de sal.

Esta deliciosa preparación será el deleite a todo aquel que lo desee probar y  animar a probar comida saludable.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias pequeñas
  • Yogurt griego
  • 3 dientes de ajo
  • El jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 7 ramitas de eneldo fresco.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200 C
  • Picar los dientes de ajo pequeñitos.
  • Lava las zanahorias y colocarlas en una bandeja para el horno o. Poner en la bandeja el aceite de oliva, ajos picados, la sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Meter la bandeja en el horno y dejar cocinar durante 15 minutos.
  • Picar el eneldo pequeñito.
  • En un bowl mezclar: el yogurt griego, eneldo, limón, aceite de oliva y sal.
  • Servir las zanahorias rostizadas con la salsa.

Vía: www.lovelygourmet.top

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