Si quieres comer algo más saludable, el puré de coliflor es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca. Prepara esta receta, el resultado es un puré suave y cremoso, muy similar al puré de papa. Es una alternativa deliciosa y saludable, no sentirás la culpa de servirte dos o tres veces, porque es bajo en calorías. A continuación su sencilla recta:

Puré de coliflor

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ a ½ taza del líquido reservado de la coliflor

 

Preparación

  • Retirar las hojas y romper la coliflor en floretes de igual tamaño.
  • Colocar en una cacerola y llenar la mitad con agua. Llevar a ebullición baja durante 8-10 minutos cubiertos hasta que estén tiernos. Escurrir pero reservar líquido.
  • Colocar la coliflor cocida en el procesador de alimentos y agregar sal, pimienta, ajo en polvo y mantequilla y procesar hasta que quede suave.
  • Agregar aproximadamente ¼ de taza de líquido de cocción de la coliflor hasta que la mezcla tenga la consistencia de un puré de papas. Servir inmediatamente y listo. Disfrute.

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