Sándwiches de albóndigas
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No hacen falta muchos lujos para una comida deliciosa, solo es necesario tener el atrevimiento de conjugar lo que se tiene para obtener buenos resultados. Estos sándwiches de albóndigas acompañados de una rica salsa BBQ casera son una opción fenomenal para cualquier momento.

Sándwiches de Albóndigas en Salsa BBQ

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 450 gramos de carne molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ⅓ taza de pan rallado
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas perejil seco
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de tomillo
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 dientes de ajo, finamente picados

Para la salsa BBQ

  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de salsa picante
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de semillas de apio
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal

Para los sándwiches

  • 2 panes
  • 4 lonjas de cualquier queso
  • Cilantro picado

Preparación

  • Precalentar el horno a 218 ºC (428 °F) y cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio.
  • En un bol grande, mezclar la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, la salsa inglesa, la cebolla en polvo, el perejil seco, el tomillo y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Hacer bolitas con la mezcla de carne y colocarlas en la bandeja preparada. Hornear de 10 a 12 minutos.
  • Para la salsa BBQ, en un sartén grande, combinar la salsa de tomate, la salsa picante, el ajo, el azúcar morena, la mostaza amarilla, el jugo de limón, la salsa inglesa y las semillas de apio. Sazonar con sal y cocinar a fuego lento por cinco minutos. Colocar las albóndigas en la sartén y cubrirlas con la salsa.
  • Abrir los panes por la mitad, colocar las albóndigas y dos tajadas de queso en cada uno. Hornear por tres minutos. Retirar del horno y espolvorear con cilantro.

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