Rollos de jamón con rúcula y mango

Se acerca una reunión importante y aún es incierto que se le ofrecerá a los visitantes. En ocasiones, las recetas que pueden parecer más sencillas son muy provechosas para este tipo de situaciones. Estos ricos rollos de jamón con rúcula y mango son un gran opción para disfrutar de una variedad de sabores deliciosos en un solo bocado.

Rollos de jamón con rúcula y mango

Ingredientes

  • 125 gramos de queso gorgonzola dulce
  • ½ mango
  • 12 lonchas de jamón (finitas)
  • 50 gramos de rúcula
  • 12 tostadas
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Mezcla de semillas (o frutos secos)

Preparación

  • Partir el queso en bastones de un centímetro de largo. Tienen que ser un poquito más largos que el ancho de la lonja de jamón. Pelar y cortar el mango en bastones del mismo tamaño del queso. Colocar una longa de jamón y, en una punta, poner de tres a cuatro hojas de rúcula, un bastón de queso y otro de mango. Enrollar.
  • Preparar las tostadas de pan. Colocar encima el rollito de jamón, regar con unas gotas de aceite de oliva y un toque de vinagre. Repartir los frutos secos picados por encima. Servir y disfrutar.

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