puré de coliflor

El puré de coliflor es una gran opción para presentar como guarnición ligera y sabrosa. Es ideal para acompañar carnes de caza o aves; además, su preparación es sumamente sencilla, por lo que no tendrás que complicarte mucho en la cocina. Anímate y sal del típico puré de papas empleando ingredientes como la batata o el coliflor para hacer puré.

Receta puré de coliflor

Ingredientes

1 coliflor grande, o dos pequeños

Ciboulette, para decorar

2 cucharadas de queso crema

¼ de taza de queso parmesano rallado

4 cabezas de ajo, finamente picado

Sal y pimienta

1 cucharada de mantequilla, opcional

Preparación

Lo primero es lavar el coliflor y cortarlo en trozos pequeños. Lo colocamos en una olla con agua y dejamos que hierva por quince minutos o hasta que esté blandito.

Colamos el coliflor y lo secamos con una toalla absorbente. Acto seguido, lo introducimos en un procesador de alimentos con el queso parmesano, el ajo, queso crema y la mantequilla. Lo procesamos todo hasta formar un puré. Es importante que durante todo el proceso no dejes que el puré se enfríe para obtener mejores resultados.

Una vez listo, servimos y decoramos con un poco de ciboulette.

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