puré

El puré no siempre tiene que ser de papa, para los que buscan un sabor diferente la coliflor es una excelente opción. Además de ser saludable mantiene una apariencia similar al un puré tradicional, por lo que el cambio no será tan brusco.Ideal para comenzar a incluir vegetales a los más pequeños de la casa.  

Ingredientes:

  • 2 cabezas de coliflor, cortada en pedazos
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de tomillo picado
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación del puré:

  • Llenar en una olla grande con agua y llevar a ebullición.
  • Añadir la coliflor y hervir durante 10 a 12 minutos o hasta que los trozos de coliflor estén tiernos y se traspase fácilmente con el tenedor.
  • Al estar listo el tiempo de cocción, escurrir completamente. Agregar el ajo tostado a un envase, empezar a triturar hasta hacerlos puré. En el mismo envase aplastar los demás ingredientes hervidos y sazonar con sal y pimienta. Cuando se tiene la textura deseada, agregar la crema de leche e ir integrándolo a la mezcla.

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