Pasteles de atún con aderezo de aceitunas

Constantemente es necesario regalarle al paladar nuevos sabores y sensaciones. Es un deber innovar ocasionalmente en la cocina. Descubrir preparaciones que den otro enfoque a los ingredientes y la manera de manejarlos. Una buena forma de poner esto en práctica son estos deliciosos pasteles rellenos de atún.

Esponjosos y gustosos, fáciles y rápidos de hacer en el hogar, cautivarán a todos. Además, se acompañan de un rico aderezo a base de aceitunas.

Pasteles de atún con aderezo de aceitunas

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 1/4 de taza de tomate deshidratado
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cilantro seco
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de aceitunas verdes
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de romero

Para los pasteles:

  • 4 latas de atún en agua
  • 1/2 taza de auyama rallada
  • 1/2 taza de papa rallada
  • 1/4 de taza de cebollín finamente picado
  • 1/8 de taza de ají picante en rodajas
  • 1 taza de queso duro cortado en cubos
  • 1/2 taza de queso crema cortado en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de leche

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
  • Para el aderezo, licuar bien todos los ingredientes. Reservar en un recipiente.
  • Para el relleno, mezclar en un bol el atún, la auyama, la papa, el cebollín, el ají, el queso duro y el queso crema. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Reservar.
  • Mezclar en un recipiente profundo el huevo, la harina y la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservar.
  • En un molde para cupcakes colocar 2 a 3 cucharadas del relleno, dependiendo del tamaño del molde. Rellenar hasta el borde con la mezcla de huevo.
  • Hornear durante 20 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos. Retirar del horno y servir con un poco de aderezo.

También le puede interesar:  Croquetas de brócoli y zanahoria. ¡Ricas y saludables!

Comments

comments