Pasapalos de anchoas

Cuando se es anfitrión de una reunión siempre se quiere innovar. Muchos son los que quieren complacer a sus visitantes de todas las maneras posibles, y la culinaria no es la excepción. Los amantes del trato cordial a los invitados buscarán siempre opciones innovadoras que gusten a todos. Esta puede ser una excelente, cuando se tiene dudas sobre qué pasapalos servir en una fiesta o reunión.

Pequeños, pero gustosos bocados a base de anchoas y pan horneado. Una preparación sencilla que se acompaña de tomate, aceitunas y aceite de oliva.

Pasapalos de anchoas y tomate

Ingredientes

  • 2 barras de pan
  • 1 lata de filetes de anchoas
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Aceitunas al gusto (opcional)

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 °C (392 °F) para que tenga la temperatura ideal al momento de hornear el pan.
  • Colocar una barra de pan sobre una tabla y cotrarla en rebanadas de al menos dos centímetros de grosor cada una. Repetir el procedimiento con la barra de pan restante.
  • Poner el pan en una bandeja para hornear, pintar las rebanadas con un poco de aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto. Meter la bandeja en el horno y dejar que el pan se hornee durante 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  • Mientras, lavar los tomates y picarlos en rodajas de al menos un centímetro de grosor o en cuadritos.
  • Escurrir la lata de anchoas en un colador.
  • Cortar las aceitunas a la mitad.
  • Cuando el pan esté listo, sacarlo del horno, colocar encima el tomate junto con un filete de anchoa y unas rebanadas de aceitunas (si se desea).
  • Para finalizar, rociar los pasapalos con un chorrito de aceite de oliva.

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