Papas Hasselback rellenas de cheddar y tocineta
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La cocina es una manera de conocer muchas culturas y sabores de otras tierras. Creadas en Suecia, las papas Hasselback se han ganado el aprecio de propios y extraños en mesas de diferentes fronteras.

Esta receta fue ideada por el cocinero Leif Elisson, quien fuera aprendiz del restaurante Hasselback, en Estocolmo. En esta oportunidad, las típicas láminas de papa se rellenan con queso cheddar y tocineta para darles un toque especial.

Papas Hasselback rellenas de cheddar y tocineta

Ingredientes

  • 4 papas de unos 250 gramos cada una
  • 8 lonjas de queso cheddar
  • 8 lonjas de tocineta ahumada
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 ºC (392 °F) .
  • Lavar las papas retirando cualquier resto de tierra y secar bien. Colocar a los lados dos palillos para que, al hacer los cortes, el cuchillo no llegue al final y queden como un acordeón.
  • Cortar con un cuchillo bien afilado, hacer las láminas lo más finas posible.
  • Retirar los palillos y echar una pizca de sal, separando las láminas para que llegue a toda la papa.
  • Cortar la tocineta y el queso en trozos más o menos del tamaño de la papa. Colocar los trozos de manera alterna: en una grieta queso, en otra tocineta.
  • Echar una cucharada de aceite en una fuente apta para horno, extender por toda la superficie y colocar lar papas rellenas encima.
  • Hornear en la zona central del horno durante 40 a 60 minutos, según el tamaño de la papa. Pinchar con un palillo para asegurar que las láminas están cocidas.
  • Sacar del horno y servir.

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