La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano, muy similar a la tortilla. Lo mejor de esta receta es que las judías verdes aportan muchos nutrientes que nos mejora la calidad de vida. Tienen un sabor exquisito y es una excelente forma de que la familia consuma más verduras y tenga una nutrición correcta. Puedes incluirlas fácilmente en platillos con carnes rojas y blancas así como en diversas ensaladas. A continuación una exquisita receta de frittata de judías verdes:

Frittata de judías verdes

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 1 kilo de judías verdes cocidas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema o leche
  • Sal y pimienta

 

Preparación

  • En un sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite y freír la cebolla hasta que esté dorada. Aproximadamente 5-8 minutos.
  • Limpiar la sartén con una toalla de papel y agregar un poco más de aceite. Mantener a fuego medio.
  • Mezclar las cebollas con las judías verdes. Revolver bien.
  • En un tazón pequeño batir los huevos, la crema, la sal y la pimienta con un tenedor hasta espumar.
  • Verter los huevos sobre los frijoles y mezclar.
  • Colocar en el molde caliente y presionar suavemente para que forme la frittata.
  • Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. Voltear y cocinar durante 10 minutos más.
  • Esperar 5 minutos antes de retirar a un plato y servir. Disfrute.

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