Bola de queso con nueces y pasas

Al momento de compartir con amigos o familia, muchos son quienes requieren de un buen bocado. Algo que sacie sus antojos durante largas conversaciones y risas. Esta deliciosa bola de queso con nueces y pasas puede ser una gran opción para las fiestas.

Bola de queso con nueces y pasas

Ingredientes

  • 300 gramos de queso crema
  • 100 gramos de queso gouda o manchego curado
  • 25 gramos de cebollín
  • 25 gramos de pimentón rojo
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • 100 gramos de nueces
  • 50 gramos de pasas

Preparación

  • Dejar el queso crema a temperatura ambiente para que atempere y mezclar con un tenedor hasta que quede suave. Rallar el queso lo más fino posible y añadir al queso crema. Mezclar bien.
  • Por otra parte, picar muy fino el cebollín y el pimentón y adicionar al reparado de quesos. Incorporar la salsa inglesa, el jugo de limón y la pimienta negra molida al gusto. Remover bien y rectificar el punto de sal de ser necesario.
  • Preparar un bol lo más redondo posible y cruzar dos capas largas de papel film transparente. Echar la mezcla de queso y dar forma de bola con las manos sobre el film. Cerrar y guardar en la nevera durante una hora. Mientras se enfría la bola, picar las nueces y las pasas.
  • Sacar la bola y retirar el film de la parte superior con cuidado.
  • Extender sobre otra capa de film limpia las nueces y pasas. Poner sobre esta la bola y cubrirla bien, presionando suavemente con la mano.
  • Nuevamente, forrar un bol con papel film limpio e introducir dentro la bola y presionar. Tapar y guardar en la nevera.
  • Desenvolver y servir acompañada de tostadas de pan crujientes o galletas saladas.

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