Batata fritas con canela

Corren las horas del día, llega la tarde y con ella los antojos. Revisamos la alacena y no hay nada que en apariencia pueda salvarnos de esta situación, únicamente un poco de batata y canela, nada verdaderamente sustancioso… al parecer. Con estos simples insumos es posible preparar una botana bastante rica, ligera y nutritiva.

Unas deliciosas rodajas de batata que se fríen en aceite de oliva para que queden bien crujientes. Luego se espolvorean con azúcar y una mezcla de especias llenas de gusto y sabor. Una opción perfecta para alejar los fantasmas del antojo.

Este ingrediente, también conocido como papa dulce, posee grandes propiedades para el cuerpo. Es rico en ácido fólico, diferentes vitaminas, minerales y es una excelente fuente de antioxidantes. Un insumo ideal para un bocado tan delicioso como saludable.

Batata frita con canela

Ingredientes

  • 500 gramos de batata
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavos de olor en polvo (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
  • Aceite de oliva para freír

Preparación

  • Retirar la piel y cortar los las batatas en rodajas de un centímetro de ancho. Lavar, escurrir y secar bien.
  • Verter una buena cantidad de aceite de oliva en la sartén y cuando caliente, no en exceso, freír las rodajas de batata a fuego medio.
  • Cuando hayan dorado muy bien por ambos lados, retirarlas a un plato con papel absorbente. Lo recomendable es freírlas por tandas, ya que no se deben montar una sobre la otra. Será más fácil dorarlas de esta forma.
  • Mezclar en una taza la canela, el jengibre y el clavo en polvo. Luego, servir las rodajas en una bandeja, espolvorear con el azúcar y después con la mezcla de especias. Servir.

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Receta de UnaReceta

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