Auyama con queso, miel y granada
Foto: halfbakedharvest.com

Esta auyama con queso, miel y granada será la guarnición ideal para cualquier cena en familia. Además, es una receta rápida y deliciosa con un sabor dulzón, una textura suave y cremosa.

Auyama con queso, miel y granada

Auyama con queso, miel y granada
Foto: halfbakedharvest.com

Ingredientes

  • 2 auyamas sin semillas y cortada en cuñas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta cayena (o al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2-3 bolas de queso burrata o queso mozzarella
  • Aceite de oliva, para lloviznar
  • 4 hojas de salvia frescas picadas
  • 1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
  • 1/2 taza de granada

Preparación

  • Precalentar el horno a 220 °C.
  • En una bandeja para hornear, mezclar la auyama, la mantequilla, la miel, el azúcar, la pimienta cayena, una pizca de sal y pimienta; revolver. Luego, transferir al horno y cocinar durante 30-40 minutos, hasta que la auyama quede dorada y tierna.
  • Servir la auyama en un plato y romper las bolas de burrata (o mozzarella) en la parte superior.
  • Seguidamente, rociar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  • Para finalizar, espolvorear con la salvia, las avellanas y la granada. Igual se puede rociar con un poco de miel.

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