Ceviche vegano de champiñones

Disfrutar de una dieta divertida cuando se practica el veganismo es totalmente posible. Solo es necesario dar rienda suelta a la imaginación y atreverse a probar cosas nuevas para descubrir gustos extraordinarios. Este rico y distintivo ceviche vegano a base de champiñones es una manera de saborear la icónica preparación.

Ceviche vegano de champiñones

Ingredientes

  • 150 gramos de champiñones cortados
  • El jugo de tres limones
  • Salsa de soya al gusto
  • Salsa picante al gusto
  • 10 piezas de tomate cherry picados a la mitad
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 ají
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 aguacate cortado en cubos

Preparación

  • Mezclar los ingredientes líquidos hasta obtener una salsa. Reservar.
  • Mezclar las verduras en un bol y agregar la salsa.
  • Servir en copas y coronar con aguacate picado.

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