Buñuelo de bacalao con cerveza y parmesano

El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Suele llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo, manzana o pescado. La forma de preparación varía dependiendo del  país en el que te encuentres, pero aquí te traemos una rica receta de buñuelo que te gustará.

Buñuelo de bacalao con cerveza y parmesano

Ingredientes

  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 100 gramos de harina
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 75 gramos de mantequilla
  • 150 mililitro de cerveza
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Derretir la mantequilla en una olla a fuego suave. Verter la cerveza y la harina y remover durante unos cuatro minutos hasta conseguir una masa consistente. Apagar el fuego y dejar que se enfríe.
  2. Cortar el bacalao en trocitos muy finos al igual que el ajo.
  3. Añadir a la masa los huevos y mezclar, poco a poco, hasta que se integren los ingredientes y quede una masa uniforme. Agrehar el bacalao cortado, el perejil y el ajo picado.
  4. Incorporar el queso parmesano para que quede una masa algo espesa. Si no es así, añada un poco más de cerveza hasta que observe la consistencia espesa de la masa.
  5. Poner a calentar en una olla el suficiente aceite para poder freír los buñuelos por completo, y que se asegure de que todo el buñuelo quede sumergido en el aceite, para una cocción adecuada.
  6. Realizar pequeñas bolas con la masa y con la ayuda de una cuchara sopera ir añadiendo las bolas.
  7.  Freír un par de minutos y escurrir en papel absorbente.

Una receta deliciosa y fácil de hacer. De seguro sorprenderás a tu familia y amigos, no dudes en prepararla para darle un gusto a tus seres queridos.

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Receta vía: elcomidista

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