Aguacate relleno con huevo, mozzarella y tocineta
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Hay insumos que son sencillamente maravillosos y que se adaptan a un sinfín de preparaciones ideales para cualquier momento. Este aguacate relleno con huevo, en compañía de queso mozzarella y tocineta, es una muestra más de la excelencia del verde fruto.

Sencillo de preparar, solo hay que rellenar y llevarlo al horno por unos minutos para que esté listo para servir.

Aguacate relleno con huevo, mozzarella y tocineta

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 2 huevos
  • 4 lonjas de tocineta
  • Queso mozzarella al gusto, rallado
  • Sal

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 ºC (392 °F). Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla. Con ayuda de una cuchara sacar un poco de carne de cada mitad del aguacate para hacer el hueco más grande.
  • Freír la tocineta en una sartén hasta dejarla crujiente. Cortarla en varios pedazos pequeños.
  • Poner las mitades de aguacate en una bandeja. Colocarlas juntas para que se mantengan estables y no se volteen durante la cocción. Agregar una pizca de sal, verter un huevo en cada mitad, queso mozzarella rallado y cubrir con un poco de tocineta.
  • Hornear por 15 minutos, retira del horno y servir los aguacates rellenos en compañía de una ensalada de su preferencia.

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