Ensalada de pasta con atún y huevo

La ensalada de pasta es una receta rápida y siempre puede sacar a cualquiera de apuros. No requiere de ingredientes sofisticados para preparar un plato de calidad. Puede usar la pasta que más le guste, pero preferiblemente use pasta gruesa, como macarrones, espirales, tiburones, tornillitos. Es una elaboración clásica, pero pudiera usar su creatividad y mezclar diversos ingredientes y experimentar en la cocina.

Ensalada de pasta con huevo y atún

Ingredientes

  • 180 gramos de pasta espiral
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 2 latas de atún
  • 5 aceitunas negras
  • 5 aceitunas verdes

Para el aderezo

  • 1 cucharada y media de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Orégano

Preparación

  • En una olla ponga agua y colóquela en la hornilla para que empiece a hervir.
  • Cuando esté hirviendo ponga los huevos a cocer durante 15 minutos. Cuando estén duros pase por agua fría y comience a pelarlos, mucho cuidado para que no se queme. Deje enfriar en un tazón.
  • En otra olla ponga más agua a hervir, esta vez para cocinar la pasta, agregue sal y un toque de aceite, esto evitará que se pegue la pasta. Una vez el agua esté hirviendo, coloque la pasta y deje por 8 o 10 minutos. Verifique constantemente. Cuando esté cocida utilice el colador para escurrir el agua y deje entibiar.
  • Corte en cubitos el tomate, los huevos sancochados y las aceitunas en rodajas finas.
  • En un bol mezcle la pasta con el tomate, el huevo, las aceitunas y el atún escurrido. Añada el orégano al gusto, y agregue pimienta, sal y aceite de oliva.

Para el emplatado puede utilizar hojas de lechuga para agregarle más color a su receta

Preparación terminada, fácil y rápido. Buen apetito.

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