Ensalada de pepino
Vía dinneratthezoo.com

Rebanadas de pepino en un aderezo con vinagre de arroz y salsa de soja. Se lleva muy bien con cualquier tipo de carnes, aves y pescados. Este platillo es una explosión de sabor. Es una ensalada muy sencilla de preparar y es deliciosa. Toma nota y sigue los pasos de su sencilla receta.

Ensalada de pepino al estilo asiático

Ingredientes

  • 3 tazas de pepinos pelados y rebanados
  • 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1/2 taza de pimentón rojo picado

Para el aderezo

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharadas de cilantro picado o cebolla verde en rodajas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  • Colocar los pepinos, la cebolla roja y el pimentón rojo en un tazón grande.
  • En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, cilantro y semillas de sésamo. Probar y añadir sal y pimienta si lo desea.
  • Verter el aderezo sobre las verduras y mezclar para cubrir. Servir de inmediato o guardar en el refrigerador por hasta ocho horas. Disfrute.

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