Ensalada de col rizada con aguacate y quinoa
Vía chefsavvy.com

Esta ensalada de col rizada con champiñones, aguacate y quinoa es capaz de impresionar a cualquier persona. Anímese y prepárela desde la comodidad de su casa, resulta deliciosa y muy refrescante.

Fresca ensalada de col rizada con champiñones, aguacate y quinoa

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de col rizada picada
  • 3/4 taza de quinoa cocida
  • 3 cucharadas de aguacate, en cubitos
  • 4 cucharadas de champiñones, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de perejil, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aderezo para ensaladas, opcional si lo desea
Ensalada de col rizada con aguacate y quinoa
Vía chefsavvy.com

Preparación

  • Agregar la col rizada, la quinoa, el aguacate y los champiñones en un tazón, luego, rociar con aceite de oliva y jugo de limón.
  • Por último, espolvorear con perejil, sal y pimienta al gusto, servir inmediatamente con su aderezo favorito y listo, disfrute.

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