Ensalada de maíz

Esta ensalada de maíz es una receta estupenda para la familia y es ideal para servir como acompañamiento. Su preparación es sencilla y, lo mejor de todo: podrá hacerla en instantes.

Ensalada de maíz

Ingredientes

  • 2 tazas de maíz congelado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de mayonesa
  • Queso blanco desmenuzado
  • ½ jalapeño cortado en cubitos, semillas eliminadas
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 3 dientes de ajo picado
  • Jugo de un limón
  • 1 pizca de paprika
  • 1 pizca de chile en polvo

Preparación

  • En una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite de oliva y tostar el maíz, cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar la sartén del fuego y dejarla a un lado.
  • En un tazón grande, revolver la mayonesa, el queso, el jalapeño, el cilantro, la cayena y el ajo picado, hasta que estén uniformemente combinados.
  • Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en el tazón. Luego, revolver hasta que el jugo esté completamente incorporado.
  • Agregar el maíz hasta que esté totalmente incorporado, uniformemente, en la mezcla de ensalada. Refrigerar la ensalada hasta que se enfríe.
  • Cuando esté listo para servir, espolvorear con una pizca de sal, paprika ahumado y polvo de chile. Disfrute.

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