bruschetta

Las bruschettas son la preparación perfecta para una entrada, ya que admiten  muchas variaciones para todos los gustos, son deliciosas y fáciles de preparar. En esta ocasión la receta es de una exquisitas bruschettas de espinaca, mozzarella y tomate, que además llevan eel toque crujiente de las nueces trituradas.

Para 6-8 porciones

Ingredientes de las bruschettas

  •  ¼ de baguette
  • ½ taza de espinacas limpias y troceadas
  • 1 tomate en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharada de nuez triturada
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cortar en rodajas la baguette y tostar en el horno. Una vez doradas, restregar el diente de ajo en cada rebanada y reservar.

Mezclar las espinacas y las nueces trituradas. Disponer una rodaja de tomate, un poco de queso y de la mezcla de espinacas sobre cada rebanada de pan.

Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se derrita. Rociar con vinagre, salpimentar al gusto y servir inmediatamente.

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